Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 450-500 gr un
- 1/2 Türk kahve fincanı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı yaş maya yoksa toz maya
- 1 su bardağından biraz fazla su
İç malzemesi
- 900-950 kg bal kabağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı kırık ceviz ( isteğe bağlı )
- 1 çay kaşığı tarçın ( isteğe bağlı )
Üzerine serpmek için:
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Derin bir yoğurma kabına unu koyup orta kısmına çukur açıyoruz.
- Açtığımız çukur kısıma mayayı suyun yarısını ekleyip karıştırıyoruz.
- Yumurtayı tuzu sıvı yağını ekleyip tekrar karıştırıp yanlardan azar azar un alıp azar azar su ekleyip ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Hamurun üzerini örtüp mayalanması için 30 dakika dinlendiriyoruz.
- Hamur dinlenirken ayıklanıp temizlenmiş bal kabaklarını rendenin kalın bölümü ile rendeleyip salan suyunu süzüyoruz.
- Toz şekeri ilave edip karıştırıyoruz.
- Hamuru tekrar yoğurup 7 eşit parçaya bölüp tekrar üzeri örtülü şekilde 15 dakika daha dinlendiriyoruz.
- Her bir parçayı yufka büyüklüğünde açıp üzerine hazırladığımız bal kabağından serpiştiriyoruz.
- Rulo şeklinde sarıp yağladığımız tepsiye gül şeklinde yerleştiriyoruz.
- Tüm hamur bitince üzerine fırça ile su sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen bal kabaklı böreği biraz dinlendirip dilimleyerek servise sunuyoruz.
- Servis yaparken isteğe göre üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder