HAMUR KIZARTMASI

Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket toz maya
- 1 çorba kaşığı silme toz şeker
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 5 su bardağı un

Kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
- Derince yoğurma kabına 4 su bardağı unu alıp orta kısmın havuz gibi açıyoruz.
- Unun orta kısmına toz mayayı,tuzu,toz şekerini koyup üzerine ılık su,süt karışımını azar azar döküp kenarlardan un alarak yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Hamuru 10 dakika kadar yoğuruyoruz.
- Kapalı kap içinde ılık ortamda 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 4 eşit parçaya bölüp merdane ile 2 cm kalınlığında açıyoruz.
- İstediğimiz bir kalıpla kesip kızgın yağda kızartıyoruz.
- İster sade ister üzerine pudra şekeri serpiştirip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

BENDE HERKES GİBİ EVDE KALIYORUM:))

Bende herkes gibi evde kalıyorum:))

PASTANE POĞAÇASI

Malzemeler:

- 150 gr yumuşak margarin

- 1 adet yumurta

- 1/2 tatlı kaşığı tuz

- 1 çorba kaşığı toz şeker

- 1 tepeleme tatlı kaşığı toz maya yada 15 gr yaş maya

- 2,5 su bardağı un

- 1/4 su bardağı ılık su

İç malzemesi:

- Beyaz peynir yada kaşar peynir

Üzeri için:

- 1 yumurta sarısı

- 1 tutam toz şeker

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına unu alıp ortasını havuz gibi açıyoruz.

- Su hariç tüm malzemeyi unun orta kısmına koyup üzerine suyu döküp 9-10 dakika yoğuruyoruz.

- Kulak memesi yumuşaklığından çok az sert hamur elde ediyoruz.

- Yoğurduğumuz hamuru kapağı kapalı şekilde 1 saat ılık ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.

- Mayalanan hamuru tekrar 1-2 dakika yoğurup 12 eşit bezeye ayırıyoruz.

- Bezeleri tezgah üzerinde yuvarlayarak düzgün yuvarlaklar oluşturuyoruz.

- Her bir bezeyi elimizin ayasıyla hafif yassıltıp orta kısmına peynir yerleştiriyoruz.

- Hamuru elimizle ikiye katlayıp elimizin ayasıyla kenarından 1 cm kadar içeriye bastırarak kapatıyoruz

- Böylece poğaçanın kenarı hafif açıkmış gibi görüntü veriyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı dizip tekrar ılık ortamda 30 dakika daha mayalandırıyoruz.

- Üzerine şekerle çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

- Fırından çıkan poğaçaları ılık şekilde servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

NESCAFELİ KEK

+

Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı nescafe gold
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2-3 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
- Derin karıştırma kabına yumurtaları kırıp toz şekerini ilave edip 2-3 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Sütü,sıvı yağını ilave edip tekrar mikserle çırpıyoruz.
- Kabartma tozlarını,vanilyayı unu ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Kek kalıbını margarinle yağlayıp kekin yarısını kalıba eşit şekilde döküyoruz.
- Kalan kek hamuruna kakaoyu,nescafeyi,sütü ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Sade hamurun orta kısmına gelecek şekilde döküyoruz.
- Spatula ile kakaolu kısmı kalıbın dibine değdirmeyecek şekilde döndürerek çeviriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
- Pişen keki fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca kalıbından çıkartıp servise sunuyoruz.

NOT:Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.

AFİYET OLSUN:)

EKMEK MAKİNESİNDE EKMEK YAPMAK

Malzemeler:
- Su 340 ml oda sıcaklığında
- Zeytin yağı 40 ml
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Beyaz un 525 gr
- Keten tohumu 2 yemek kaşığı
- Kuru maya 1/2 yemek kaşığı

Ekmek makinesin de hazırlanışı:
- Malzemeleri sırası ile pişirme haznesine yerleştiriyoruz.
- 2 numaralı pişirme 3 numaralı kızartma seviyesine getirip 1000 gr ayarını seçiyoruz.
- Başlama durma düğmesine basıp pişirme süresinin bitiminde ılınmaya bırakıyoruz.

Fırında pişirme hazırlanışı:
- Karıştırma kabına unu alıp orta kısmını açıyoruz.
- Su hariç tüm malzemeyi orta kısmına koyuyoruz.
- Azar azar su ilave edip yanlardan un alarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru özleşene kadar yoğuruyoruz.
- Hamuru ne kadar güzel yoğurursak ekmeğimiz o kadar güzel olur.
- Hamuru kapalı sıcak ortamda hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
- Baton ekmek kalıbına yada fırın kağıdı serili tepsiye istediğimiz şekli verip üzerine bıçakla çizik atıp tekrar 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Ekmeğimizi pişirirken fırının içine ısıya dayanıklı kaseye su yerleştiriyoruz,ekmeğimizin içinin yumuşak dışının çıtır olması  için.
- Pişen ekmeği fırından çıkartınca ekmek örtüsüne sarıp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamurun içine ceviz,çörek otu,susam vs ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)

MAYALI EKMEK

Dileğim canım kardeşim ekmeğin muhteşem ellerine, emeğine sağlık.
En kısa zamanda tarifini paylaşmak için bekliyorum:))

SOSLU HİNDİ

Malzemeler:
- 1-2 paket hindi göğüs ( dilimlenmiş )
- 4 diş sarımsak ( rendelenmiş )
- 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş )
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı tavuk baharatı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz yada pul biber
- 1 adet yumurta
- 1/2 küçük çay bardağı zeytin yağı
- 1 su bardağı süt

Dış kaplaması için:
- Galeta unu ( isteğe bağlı )
- Kekik ( isteğe bağlı )

Hazırlanışı:
- Dilimlenmiş hindi göğüsleri yıkayıp süzüyoruz.
- Rendelenmiş sarımsakları, kuru soğanı ,baharatları, yumurtayı ,sütü, zeytin yağını bir araya getirip güzelce karıştırıyoruz.
- Hindi dilimlerini kaba alıp sosu üzerine gezdirip güzelce etlerin her yerine gelecek şekilde harmanlıyoruz.
- Üzerini kapatıp buz dolabında 1 gece yada en az 3-4 saat dinlendiriyoruz.
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz.
- Hindi göğüslerini galeta ununa bulayıp fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı dizip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak şekilde servise sunuyoruz.

NOT:Galeta ununa bulamadan da pişirme işlemi yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)

SÜTLÜ KAKAOLU KEK

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1.5 ajda çay bardağı toz şeker
- 1 ajda çay bardağı süt
- 1 ajda çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1-2 yemek kaşığı süt
- 2.5 ajda çay bardağı un

Hazırlanışı:
- Derin cam kabına yumurtaları toz şekerini alıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz.
- Sütü ,sıvı yağını ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Vanilyayı,kabartma tozunu,karbonatı azar azar unu ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Hamurun yarısını başka cam kaba alıp kakao ile sütü ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Kek kalıbını margarinle yağlayıp bir miktar sade kek hamuru döküyoruz.
- Üzerine bir miktar kakaolu kek malzemesinden döküp hamur malzemeleri bitene kadar devam ediyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişen kekimizi fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına alıyoruz.


AFİYET OLSUN:)


- 

YOĞURTLU BUĞDAY SALATASI

Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- 2 su bardağı süzme yoğurt ( gerekirse arttırılabilir )
- 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Üzerine serpmek için 7-8 dal maydanoz yaprağı

Hazırlanışı:
- Buğdayı yıkayıp akşamdan sıcak suya koyup bekletiyoruz.
- Ertesi gün hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
- Haşlanmış buğdayı soğuduktan sonra kabın içine alıyoruz.
- Zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz.
- Süzme yoğurda rendelenmiş sarımsağı tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
- Tüm malzemeyi bir araya getirip tekrar karıştırıyoruz.
- Üzerine kıyılmış maydanoz yaprağını serpiştiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

YOĞURTLU ISPANAK SALATASI

Malzemeler:
- 2 demet ıspanak
- 4 adet havuç
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı kırık ceviz

Üzeri için:
- 1 çay bardağı kırık ceviz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber yada pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
- Derince bir tavaya zeytin yağını rendelenmiş havuçları alıp havuçlar yumuşayana kadar soteliyoruz.
- Yıkayıp süzdüğümüz ıspanakları ince doğrayıp havuçlara ilave ediyoruz.
- Ispanaklar suyunu çekene kadar sotelemeye devam edip soğuması iç kenara alıyoruz.
- Yoğurdu süzgece koyup suyu süzülene kadar bekletiyoruz.
- Süzdüğümüz yoğurdun içine rendelenmiş sarımsağı tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
- Havuçlu ıspanağa yoğurdu cevizi ekleyip tüm malzemeyi karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
- Cezvede cevizi kırmızı pul biberini zeytin yağında hafif kavurup mezenin üzerine gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

Malzemeler:
- 1 lt süt
- 35 gr un
- 35 gr nişasta
- 120 gr toz şeker
- 1 pk vanilya

Vişne sosu malzemesi:
- 400 gr vişne ( dondurulmuş )
- 30 gr toz şeker
- 100 ml su
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası

Hazırlanışı:
- Derin bir tencereye süt hariç tüm malzemeyi koyuyoruz.
- Azar azar süt ilave edip çırpıcı ile tüm malzeme karışana kadar karıştırıyoruz.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- Pişen muhallebiyi kaselere boşaltıp soğumaya bırakıyoruz.
- Sos için Vişneyi şekeri suyu tencereye koyup vişneler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Nişastayı biraz su ile açıp vişneye ilave ediyoruz.
- İstediğimiz kıvama gelince ocaktan alıp soğuk muhallebinin üzerine kaşıkla pay ediyoruz.

Afiyet olsun:)

Rahat bırakmıyorlar.

Yakışıklı olmak başa dert...

İRMİKLİ PORTAKALLI KEK

Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 ajda çay bardağı toz şeker
- 1 ajda çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu ve suyu ( 1/2 ajda çay bardağından biraz fazla )
- 1 ajda çay bardağı irmik
- 2 ajda çay bardağına yakın un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
- Toz şekerle yumurtaları mikserle köpük köpük olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağını portakal suyunu ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- İrmiği kabartma tozunu unu azar azar ilave edip akışkan bir hamur elde edene kadar çırpıyoruz.
- En son vanilyayı rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip karıştırıyoruz.
- Kek kalıbını margarinle yağlayıp hamurunu eşit şekilde kalıba boşaltıyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
- İlk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN

8 Mart Dünya Kadınlar Günümüz Kutlu Olsun.