Malzemeler:
- 2 demet ıspanak
- 4 adet havuç
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı kırık ceviz
Üzeri için:
- 1 çay bardağı kırık ceviz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber yada pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
Hazırlanışı:
- Derince bir tavaya zeytin yağını rendelenmiş havuçları alıp havuçlar yumuşayana kadar soteliyoruz.
- Yıkayıp süzdüğümüz ıspanakları ince doğrayıp havuçlara ilave ediyoruz.
- Ispanaklar suyunu çekene kadar sotelemeye devam edip soğuması iç kenara alıyoruz.
- Yoğurdu süzgece koyup suyu süzülene kadar bekletiyoruz.
- Süzdüğümüz yoğurdun içine rendelenmiş sarımsağı tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
- Havuçlu ıspanağa yoğurdu cevizi ekleyip tüm malzemeyi karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
- Cezvede cevizi kırmızı pul biberini zeytin yağında hafif kavurup mezenin üzerine gezdiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder