Malzemeler:
- 24 adet hazır baklava yufkası
- Yarı yarıya eritilmiş tereyağı margarin karışımı
- Fındık ve ceviz karışımı yada sadece ceviz.
- Toz şeker
Hazırlanışı:
- Fındıkla cevizi rondodan geçiriyoruz.( hafif dişe gelecek yufkayı delmeyecek irilikte )
- Tereyağı ile margarini tencereye alıp eritiyoruz.
- Eridikten sonra 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz.
- Tezgaha 2 kat yufka seriyoruz üzerine 1,5 yemek kaşığını geçmeyecek şekilde yağ gezdirip fırça ile yayıyoruz.
- Her tarafına gelecek şekilde fındık ceviz karışımı serpiştiriyoruz.
- Üzerine elimizle toz şekeri de serpiştiriyoruz.
-Oklavayı geniş kısmına koyup sarıyoruz.
- Kenarlardan ortaya doğru büzüp yağladığımız tepsiye diziyoruz.
- Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
- İstediğimiz boyutta dilimliyoruz.
- Tekrar üzerine her tarafına gelecek şekilde yağ gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 adet yumurta beyazı ( sarısı üzerine )
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 3.5 su bardağı )
Üzerine sürmek için:
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Derince bir kaba ılık suyu,ılık sütü,toz şekeri,toz mayayı koyup şekerle maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
- 1 yemek kaşığı un ekleyip tekrar karıştırıp üzerini örtüp 15 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Üzerine yumurta akını tuzu azar azar unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlayıp fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Tekrar 15 dakika tepsi mayalandırması yapıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen poğaçaları ılık şekilde servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 250 gr oda ısısında margarin
- 400 gr mısır nişastası
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
- Karıştırma kabına margarini,yumurtayı,pudra şekerini alıp çırpıyoruz.
- Üzerine nişastayı,unu,kabartma tozunu,vanilyayı ekleyip ele yapışmayan kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
- Ceviz büyüklüğünden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralık bırakarak yerleştiriyoruz.
- Küçük su şişesinin ağzını hafif ıslatarak kakaoya bandırıp, yuvarladığımız kurabiyenin ortasına hafifçe bastırıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-17 dakika pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN :)
Ön maya için malzemeler:
- 1 su bardağı ılıktan bir tık sıcak süt ( 200 ml su bardağı )
- 1 paket kuru maya
- 1 küçük çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
Ponçik için malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 50 gr eritilmiş tereyağı yada margarin
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı un ( 200 ml lik su bardağı )
- 1 yemek kaşığı un hamuru toparlamak için.
Arası için:
- Marmelat yada çikolata kreması
Üzerine serpmek için:
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Ön maya için sütün içine toz şekerini ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Toz mayayı,bir yemek kaşığı unu ilave edip tekrar güzelce karıştırıyoruz.
- Üzerini streçleyip 15-20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Hamur kabına yumurtayı kırıp çırpıcı ile çırpıyoruz.
- Erittiğimiz tereyağını,sıvı yağını ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Mayayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Azar azar unu ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup gazını alıp eşit şekilde ikiye bölüyoruz.
- Birinci hamuru alıp tezgahın üzerinde merdane ile yuvarlak açıp sekiz eşit üçgen parçaya bölüyoruz.
- Her bir üçgenin geniş kenarına çikolata yada marmelat koyup yanlardan kapatıp sarıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı dizip tekrar 20-30 dakika arası mayalanmaya bırakıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
- Fırından çıkan ponçikler ılınınca üzerine pudra şekeri serpiştirip servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 ajda çay bardağı toz şeker
- 1 ajda çay bardağı süt
- 1/2 ajda çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 ajda çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 paket instant kuru maya
- 1 çimdik tuz
- Aldığı kadar un
Hamura sürmek için:
- 4-5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Çilek marmelatı
Üzerine sürmek için:
- Süt
Hazırlanışı:
- Derin sos tenceresine sütü toz şekerini koyup parmağımızın dayanacağı sıcaklığa gelene kadar karıştırarak ısıtıyoruz.
- Toz mayayı ilave edip maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
- 1 yemek kaşığı un ilave edip pürüzsüz hal halana kadar karıştırıp kapağı kapalı şekilde 15 dakika ön mayalandırma yapıyoruz.
- Ayrı hamur karıştırma kabına yumurtaları kırıp güzelce çırpıyoruz.
- Sıvı yağını,eritilmiş tereyağını,bir fiske tuzu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
- Mayalı karışımı ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Azar azar un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurun üzerini örtüp 1 saat ılık ortamda mayalanması için bekletiyoruz.
- Hamuru merdane ile eni 30 cm,boyu 90 cm olacak şekilde açıyoruz.
- Açtığımız hamurun üzerine fırça ile eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
- Daha sonra hamurun üzerine her tarafına gelecek şekilde toz şeker serpiştiriyoruz.
- En son pudra şekeri eliyoruz.
- Geniş kenar kısmına baş parmak kalınlığında çilek marmelatı döküyoruz.
- Çok sıkı olmayacak şekilde fırın kağıdı serili tepsiye yuvarlayarak baş parmağımızın genişliğinde mesafe bırakarak kendi çevresinde döndürüyoruz.
- Çöreğin üzerini örterek 40-45 dakika arası tekrar mayalanması için bekletiyoruz.
- Üzerine fırça ile süt sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen çöreğimiz oda ısısına gelince üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
