İSPANYOL ÇÖREĞİ (ENSAİMADA )

Malzemeler:
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 ajda çay bardağı toz şeker
- 1 ajda çay bardağı süt
- 1/2 ajda çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 ajda çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 paket instant kuru maya
- 1 çimdik tuz
- Aldığı kadar un

Hamura sürmek için:
- 4-5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Çilek marmelatı

Üzerine sürmek için:
- Süt

Hazırlanışı:
- Derin sos tenceresine sütü toz şekerini koyup parmağımızın dayanacağı sıcaklığa gelene kadar karıştırarak ısıtıyoruz.
- Toz mayayı ilave edip maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
- 1 yemek kaşığı un ilave edip pürüzsüz hal halana kadar karıştırıp kapağı kapalı şekilde 15 dakika ön mayalandırma yapıyoruz.
- Ayrı hamur karıştırma kabına yumurtaları kırıp güzelce çırpıyoruz.
- Sıvı yağını,eritilmiş tereyağını,bir fiske tuzu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
- Mayalı karışımı ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Azar azar un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurun üzerini örtüp 1 saat ılık ortamda mayalanması için bekletiyoruz.
- Hamuru merdane ile eni 30 cm,boyu 90 cm olacak şekilde açıyoruz.
- Açtığımız hamurun üzerine fırça ile eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
- Daha sonra hamurun üzerine her tarafına gelecek şekilde toz şeker serpiştiriyoruz.
- En son pudra şekeri eliyoruz.
- Geniş kenar kısmına baş parmak kalınlığında çilek marmelatı döküyoruz.
- Çok sıkı olmayacak şekilde fırın kağıdı serili tepsiye yuvarlayarak baş parmağımızın genişliğinde mesafe bırakarak kendi çevresinde döndürüyoruz.
- Çöreğin üzerini örterek 40-45 dakika arası tekrar mayalanması için bekletiyoruz.
- Üzerine fırça ile süt sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen çöreğimiz oda ısısına gelince üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servise sunuyoruz.


AFİYET OLSUN:)