Sevgicim,Leylacım canım arkadaşlarım ellerinize,emeğinize sağlık.
Muhteşem tarifiniz için çok teşekkür ediyorum:))
Malzemeler:
- 30 kg olgun kırmızı yumurta domates
- Turşuluk tuz
Hazırlanışı:
- Domatesleri güzelce yıkayıp dörde bölüyoruz.
- Geniş derin bir tencereye dilimlenmiş domatesleri alıp ocağın altını yakıyoruz.
- Domatesler hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Yani bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Yumuşayan domatesleri rondodan geçirip tepsilere boşaltıyoruz.
- Güneşte saat başı karıştırarak birinci günü bitiriyoruz.
- İkinci gün üzerine 1 avuç turşuluk kaya tuzu serpiştiriyoruz.
- Tekrar saat başı karıştırarak günü bitiriyoruz.
- Güneşin sıcaklığına göre 3-4 gün içinde salça kıvamını alana kadar bu şekilde devam ediyoruz.
- Tuz miktarı yeme kıvamından bir tık üstünde olmalı ki salça bozulmasın.
- Hazır olan salçayı yarım kg lık cam kavanozlara boşaltıp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Bu ölçüde yaklaşık 6 yarım kg lık salça çıkıyor.
- Serin ışık almayan bir yerde bekletip afiyetle kullanıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder