SUSAMLI POĞAÇA
Malzemeler:
- 125 ge yumuşak tereyağı yada margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı susuz yoğurt
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 silme yemek kaşığı toz şeker yada bal
- 1 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket karbonat
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 su bardağı, yumuşak bir hamur )
Arasına: Beyaz peynir yada zeytin ezmesi
Bulamak için:
- Hafif kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yumuşak margarini, sıvı yağını, yoğurdu, sirkeyi, şekeri, tuzu, yumurta akını
koyup güzelce karıştırıyoruz.
- Azar azar unu ilave edip çok yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle açıp arasına ister peynir ister zeytin ezmesi koyup yuvarlıyoruz.
- Her tarafını susama bulayıp fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
NOT: Bardak ölçüsü 200 ml
AFİYET OLSUN:)
ELMALI KEK
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı tepeleme kakao
- 2 su bardağı un
- 1adet iri kırmızı elma
Üzerine :
- 2-3 yemek kaşığı fındık
Hazırlanışı:
- Yumurtalarla toz şekeri 3-4 dakika çırpıyoruz.
- Sütü, sıvı yağını ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Toz malzemelerin hepsini ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Elmanın kabuklarını soyup rendenin kalın bölümü ile rendeleyip karışıma ekliyoruz.
- Güzelce spatula ile karıştırıp yağlanmış kek kalıbına eşit şekilde döküyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika arası pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
KARA TURP TURŞUSU
Malzemeler:
- 4-5 adet kara turp ( 500 gr )
- 2-3 diş sarımsak ( isteye bağlı )
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu yada sofralık tuz
- 1 Türk kahve fincanı limon suyu
- 1 Türk kahve fincanı elma sirkesi
- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
Hazırlanışı:
- Turpları güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
- Rendenin kalın bölümü ile yada makinada rendeliyoruz.
- Karıştırma kabına alıp tuzu. limon suyunu. elma sirkesini. zeytin yağını. rendelenmiş sarımsakları ilave edip karıştırıyoruz.
- Cam kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Buz dolabına kaldırıp istediğimiz zaman tüketiyoruz.
- Bu şekilde buzdolabında 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
FIRINDA PEYNİRLİ KARNABAHAR
Malzemeler:
- 1 adet küçük boy karnabahar ( 400-500 gr )
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt ( 200 ml lik )
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 150 gr beyaz peynir
- Tuz, karabiber
Üzeri için:
-Rendelenmiş taze kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Karnabaharları parçalara bölüp tencereye alıyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Pişen karnabaharları süzgece alıp süzülmesi için bekletiyoruz.
- Yumurtaları, sütü, sıvı yağını, unu, tuzu ,karabiberi alıp güzelce çırpıyoruz.
- Karıştırma kabına küçük doğradığımız karnabaharları,beyaz peyniri hazırladığımız sosu alıp karıştırıyoruz.
- Fırın kabına boşaltıp üzerini örtecek kadar rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak şekilde servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
SUSAMLI KURABİYE
Malzemeler:
- 125gr margarin ( eritilmiş )
- 1 adet yumurta
- 1 /2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 /2 çay bardağı süt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
Dış kaplaması için:
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 3 yemek kaşığı su
- 1 silme yemek kaşığı pudra şekeri
- Hafif kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına sıvı malzemeleri alıp güzelce karıştırıyoruz.
- Pudra şekerini kabartma tozunu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamuru kapalı şekilde buzdolabında yarım saat bekletiyoruz.
- Hamura istediğimiz şekli veriyoruz.
- Pekmezli sudan fırça ile hamurun üzerine arkalı önlü sürüp susama buluyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye dizip 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
MOR HAVUÇLU KEK
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı mor havuç
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Yumurtalarla şekeri 5 dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
- Unu, kabartma tozunu ve tarçını eleyerek ilave ediyoruz.
- Havucu ve cevizi ekleyerek, tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
- Yağlanmış kalıbımıza hamuru döküyoruz.
- 170 derecede 40-45 dakika pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN :)
ATAM SENİ ÇOK ÖZLEDİK 1881-193∞
 |
Benim naçiz vücudum elbet bir gün toprak olacaktır, ancak Türkiye Cumhuriyeti ilelebet payidar kalacaktır.
Mustafa Kemal Atatürk
Saygı ve Özlemle Anıyoruz.
AMERİKAN KURABİYESİ
Malzemeler:
- 125 gr yumuşak tereyağı
- 80 gr esmer şeker
- 80 gr beyaz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 170 gr damla çikolata
- 185 gr un ( gerekirse çok az ilave edilebilir )
Hazırlanışı:
- Yumuşak tereyağını yumurtayı toz şekerleri karıştırma kabına alıp güzelce elle yoğuruyoruz.
- Kabartma tozunu unu vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
- Damla çikolatayı ilave edip hafif ele yapışan hamur elde ediyoruz.
- Cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz üzerini bastırmadan tepsiye diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)