FINDIK EZMELİ KURABİYE

 

Malzemeler:

- 100 gr tereyağı yada margarin

- 1 adet yumurta

- 1 su bardağı fıstık ezmesi

- 1/2 su bardağı esmer şeker yada beyaz şeker

- 1/2 paket kabartma tozu

- 1,5 - 2 su bardağına yakın un 

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabın da toz şekerle yumurtayı yumuşak margarini mikserle çırpıyoruz.

- Fıstık ezmesini ilave edip tekrar çırpıyoruz.

- 1 su bardağı unu kabartma tozunu ekleyip spatula yada tahta kaşıkla karıştırıyoruz.

- Azar azar un ilave edip elimizle yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

- Hazırladığımız hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.

- Hazır olan kurabiyelerden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.

- Üzerlerini çatalla bastırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13-15 dakika arası pişiriyoruz.

- Pişen kurabiyeleri fırından alıp soğuması için kenara alıyoruz.

NOT: Tüm malzemeler oda ısısında olmalı

- Bardak ölçüsü 200 ml lik

AFİYET OLSUN:)

FINDIKLI KURABİYE

 

Malzemeler:

- 250 gr oda ısısında tereyağı yada margarin

- 1 /2 su bardağı sıvı yağ

- 1 su bardağı nişasta

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 1/2 su bardağı küçük öğütülmüş fındık

- 1 paket vanilya

- 1 paket kabartma tozu

- 1,5 su bardağı kavrulmuş un

- Un ( hamur şekil alana kadar )

Bulamak için: Pudra şekeri

Hazırlanışı:

- 1,5 su bardağı unu tavaya alıp hafif kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. 

- Rondoda çektiğimiz fındığı ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

- Soğuması için kenara alıyoruz.

- Oda sıcaklığında olan tereyağını, pudra şekerini karıştırma kabına alıp güzelce karıştırıyoruz.

- Karışımın üzerine kabartma tozunu, vanilyayı, nişastayı azar azar kavrulmuş unu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.

- Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un eklemeye devam ediyoruz.

- Hazır olan hamurdan küçük parçalar kopartıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  yaklaşık 15-18 dakika arası pişiriyoruz.

- Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekerine buluyoruz.

AFİYET OLSUN:)

YULAFLI KURABİYE

 

Malzemeler:

- 2 su bardağı yulaf

- 1 su bardağı süt

- 1 adet yumurta

- 1/2 su bardağı kırık ceviz yada fındık

- 1 su bardağı kuru üzüm

- 1/2 su bardağı kuru kayısı ( minik doğranmış )

- 1/2 su bardağı damla çikolata ( isteye bağlı )

- 1 adet iri muz

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına yumurtayı koyup çırpıyoruz.

- Muzu çatalla ezip ilave ediyoruz.

- Geri kalan malzemeleri de ilave edip güzelce karıştırıyoruz.

- Karışımın üzerine sütü ilave edip güzelce yoğuruyoruz.

- Karışımın üzerini örtüp 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı yemek kaşığı yardımıyla alıyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

 

TEREYAĞI SOSLU TAVUK

 Malzemeler:

- 500 gr tavuk göğsü

- 1 adet kuru soğan

- 2 diş sarımsak

-2 yemek kaşığı tereyağı

- 1/2 paket tavuk bulyon

- 1 tatlı kaşığı baharat karışımı ( köri, kırmızı toz biber, karabiber, toz sarımsak )

Hazırlanışı:

- Yayvan tavaya tereyağını alıp eritiyoruz.

- İstediğimiz boyutta kestirdiğimiz tavuk göğüslerini tavaya alıp arkalı önlü hafif kızartıyoruz.

- Hafif kızaran etleri kenara alıp minik doğradığımız kuru soğanla sarımsakları ekleyip diriliği gidene kadar soteliyoruz.

- 1 tatlı kaşığı baharatı ekleyip karıştırıyoruz.

- 2 su bardağı sıcak su ekleyip yarım paket tavuk bulyonu ekleyip karıştırıyoruz.

- Tavukları tekrar tavaya alıp ara ara çevirerek 45 dakika pişiriyoruz.

- Sıcak şekilde etlerin üzerine sosundan gezdirerek servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

HARDAL SOSLU PATATES SALATASI

 Malzemeler:

- 5-6 adet haşlanmış orta boy patates

- 1 küçük çay bardağı susuz yoğurt

- 1 yemek kaşığı hardal

- 1 adet limon suyu

- 1/2 çay bardağı zeytin yağı

- Tuz

- 1/2 demet maydanoz yaprağı

- 1/2 demet dereotu yaprağı

- 1/2 demet taze nane yaprağı

Hazırlanışı:

- Haşlanmış patetesleri kuşbaşı doğrayıp derince bir kaseye alıyoruz.

- Maydanoz, dereotu, nane yapraklarını ince şekilde doğruyoruz.

- Yoğurdu, hardalı krema halini alana kadar çırpıyoruz.

- Limon suyunu, zeytin yağını, çok az tuzu karıştırıyoruz.

- Patateslerin üzerine limon sosunu döküp karıştırıyoruz.

- Hardallı sosu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

- En son yeşillikleri ekleyip tekrar karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

EFİ BADEM KURABİYE ( RUM KURABİYESİ )

 

Malzemeler:

- 125 gr oda ısısında tereyağı

- 1/2 su bardağı pudra şekeri

- 1 adet yumurta

- 1/2 su bardağı tuzsuz iri çekilmiş badem

- 2 su bardağı kavrulmuş un

- 1 paket vanilya

- 1 paket kabartma tozu

Bulamak için: Pudra şekeri

Hazırlanışı:

- Elediğimiz unu yağsız tavaya alıp kısık ateşte rengi, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

- Kavurduğumuz unu soğuması için kenara alıyoruz.

- Oda sıcaklığında olan tereyağını, yumurtayı, pudra şekerini karıştırma kabına alıp güzelce karıştırıyoruz.

- Karışımın üzerine kabartma tozunu, vanilyayı, unu azar azar ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.

- En son kırık bademleri ekleyip tekrar yoğuruyoruz.

- Hazır olan hamurdan küçük parçalar kopartıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  yaklaşık 15-18 dakika arası pişiriyoruz.

- Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekerine buluyoruz.

NOT: Kavrulmuş un kullandığımız için hamur biraz zor şekil alıyor, fazla un eklemiyoruz.

AFİYET OLSUN:)

Sonunda yağdı !!

SICAK ÇİKOLATA TOZLU MUFFİN

 Malzemeler:

- 3 adet yumurta

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 1 su bardağı sıcak çikolata tozu

- 1,5 su bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı ucu karbonat

Hazırlanışı:

- Yumurtalarla toz şekerini 5 dakika çırpıyoruz.

- Sütü, sıvı yağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

- Tüm toz malzemeleri ekleyip tekrar çırpıyoruz.

- Muffin kalıplarının yarısına gelecek şekilde kek malzemesini paylaştırıyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika arası pişiriyoruz.

NOT: Ölçü bardağı 200 ml lik.

- Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.

AFİYET OLSUN:)

FINDIKLI İRMİKLİ TOPLAR

 

Malzemeler:

- 5 yemek kaşığı irmik

- 2 yemek kaşığı bal

- 1 yemek kaşığı kakao

- 2 yemek kaşığı toz fındık yada badem

- 1 su bardağı süt

Hazırlanışı:

- Tencereye toz fındık hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz.

- Ocağın altını yakıp orta ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.

- Toz fındığı ekleyip karıştırıyoruz.

- Ocağın altını kapatıp ılınmaya bırakıyoruz.

- Küçük parçalar kopartıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.

- Her tarafına gelecek şekilde hindistan cevizine bulayıp servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

PORTAKALLI KEK

 

Malzemeler:

- 3 adet oda ısısında yumurta

- 1.5 su bardağı toz şeker

- 1.5 su bardağı portakal suyu

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 2 adet portakal kabuğu rendesi

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 3 su bardağı un

Üzerini ıslatmak için:

- 1 su bardağı portakal suyu

- 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

- Unu, kabartma tozunu, vanilyayı, eleyerek kenara alıyoruz.

- Yumurtalarla toz şekerini krema kıvamı alana kadar yaklaşık 5 dakika mikserle çırpıyoruz.

- Sıvı yağını, portakal suyunu ilave edip tekrar çırpıyoruz.

- Unlu karışımı yavaş yavaş ilave edip tekrar çırpıypruz.

- Portakal rendesini ilave edip spatula ile karıştırıyoruz.

- Kek kalıbını yağlayıp karışımı eşit şekilde döküyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

- Pişen keki ılınması için kenara alıyoruz.

- 1 su bardağı portakal suyuna 1 yemek kaşığı pudra şekeri ilave edip karıştırıyoruz.

- Ilınmış olan kekin üzerine karışımı eşit şekilde döküyoruz.

- 1-2 saat dinlendirip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)