Malzemeler:
- 2 adet pancar
- 1/2 kg siyah havuç
- 1/2 kg şalgam
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 silme yemek kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kalın bulgur
- Su
- 4 lt lik cam kavanoz
Hazırlanışı:
- Havuçların, pancarın, şalgamın kabuklarını soyuyoruz.
- Orta boy büyüklükte hepsini doğruyoruz.
- Temiz bir cam kavanozun en altına nohutu, bulguru koyuyoruz.
- Üzerine doğradığımız havucu, şalgamı, pancarı karışık koyuyoruz.
- Limon tuzunu, kaya tuzunu, toz şekeri 1 bardak suda eritip malzemelerin üzerine döküyoruz.
- Kavanozların ağzına kadar su ilave edip kavanozun ağzını sıkıca kapatıyoruz.
- Serin karanlık bir yerde her gün açıp karıştırarak 20 gün bekletiyoruz.
- 20 gün sonunda süzüp cam şişelere boşaltıp, içmeye hazır hale getiriyoruz.
- Şişelere boşalttığımız şalgam suyunu buzdolabında bekletiyoruz.
NOT: Acılı tüketmek isterseniz yapım aşamasında 2-3 adet acı biber ekleyebilirsiniz.
- Şalgam suyu hazır olunca içindeki malzemeleri yemek yanında servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder