ŞALGAM SUYU

Malzemeler:

- 2 adet pancar

- 1/2 kg siyah havuç

- 1/2 kg şalgam

- 2 yemek kaşığı kaya tuzu

- 1 silme yemek kaşığı limon tuzu

- 1 çay kaşığı toz şeker

- 1 su bardağı nohut

- 1 su bardağı kalın bulgur

- Su

- 4 lt lik cam kavanoz

Hazırlanışı:

- Havuçların, pancarın, şalgamın kabuklarını soyuyoruz.

- Orta boy büyüklükte hepsini doğruyoruz.

- Temiz bir cam kavanozun en altına nohutu, bulguru koyuyoruz.

- Üzerine doğradığımız havucu, şalgamı, pancarı karışık koyuyoruz.

- Limon tuzunu, kaya tuzunu, toz şekeri 1 bardak suda eritip malzemelerin üzerine döküyoruz.

- Kavanozların ağzına kadar su ilave edip kavanozun ağzını sıkıca kapatıyoruz.

- Serin karanlık bir yerde her gün açıp karıştırarak 20 gün bekletiyoruz.

- 20 gün sonunda süzüp cam şişelere boşaltıp, içmeye hazır hale getiriyoruz.

- Şişelere boşalttığımız şalgam suyunu buzdolabında bekletiyoruz.

NOT: Acılı tüketmek isterseniz yapım aşamasında 2-3 adet acı biber ekleyebilirsiniz.

- Şalgam suyu hazır olunca içindeki malzemeleri yemek yanında servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)