YOĞURTLU PIRASA

 

 

 

Malzemeler:
- 1/2 kg pırasa

- 1 adet kuru soğan
- 2 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı


Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
- Pırasaları yıkayıp küçük şekilde doğruyoruz.

- Kuru soğanı da küçük doğruyoruz
- Zeytin yağını, pırasaları , kuru soğanı yayvan tavaya koyup pırasalar suyunu çekene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
- Pırasalar diriliğini kaybetmeden kısık ateşte pişiriyoruz.
- Yoğurdun içine biraz tuz ,rendelenmiş sarımsak ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
- Soğumuş olan pırasaları servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdiriyoruz.
- Üzerine zeytin yağında hafif kızdırdığımız kırmızı pul biberini gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)    

FINDIKLI HAVUÇ DİLİM BAKLAVA

  

 Malzemeler:

- Bardak ölçüsü 200 ml

- 24 adet yaprak baklava yufkası

- 200 gr tereyağı

- 1/2 su bardağı sıvı yağ

- 200 gr çekilmiş fındık

Şerbeti için:

- 3 su bardağı toz şeker

- 3 su bardağı su

- 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

- İlk önce tencereye toz şekerini, suyu alıp karıştırıp ocağa alıyoruz.

- Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip orta kısık derecede 20-25 dakika arası pişiriyoruz.

- Şerbeti soğuması için kenara alıyoruz.

- Tereyağını kısık ateşte eritip, sıvı yağını ekleyip karıştırıyoruz.

- Baklava yufkalarını tezgahın üzerine alıp büyük boy borcamın  üzerine oturtuyoruz.

- Bıçakla borcamın etrafından yuvarlak şekilde kesiyoruz.

- Kalıbı fırça ile yağlayıp, yuvarlak kestiğimiz yufkalardan 4 adet yerleştiriyoruz.

- Üzerine fırça ile yağ karışımından sürüyoruz.

- Yuvarlak kestiğimiz yufkaların kenarlarından kalan parçalardan üst üste dizip aralarını fırçaile yağlıyoruz.

- Yufkalardan 4 tanesini ikili olarak tabana yayıp aralarını yağ sürüyoruz.

- Üzerine fındıkları serpiştiriyoruz.

- Kalan yufkaları tek tek aralarını yağlayarak seriyoruz.

- Yufkaları 16 dilim olacak şekilde kesiyoruz.

- Üzerine kalan yağı eşit şekilde gezdiriyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri çok güzel şekilde kızarana kadar pişiriyoruz.

- Pişen baklavamızı 10 dakika dinlendirip üzerine soğuk şerbeti eşit şekilde gezdiriyoruz.

- 1 saat kadar dinlendirip fındıkla süsleyip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)