Malzemeler:
- 1 kg az yağlı kuşbaşı kuzu eti
- 10 adet arpacık soğan yada 2 adet orta boy kuru soğan
- 7-8 adet sarımsak
- 10 -12 adet çeri domates veya 3-4 adet domates
- 7-8 adet yeşil sivri biber
- 2 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tene kekik yada 1 tatlı kaşığı toz kekik
- Tuz
Hazırlanışı:
- Eti kuşbaşı doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz.
- Üzerine zeytin yağını, baharatları ekleyip güzelce karıştırıp 30 dakika bekletiyoruz.
- Pişireceğimiz fırın kabın bir kısmına çeri domateslerini, yanına biberleri, onun yanına arpacık soğanlarını, sarımsakları kalan bölüme de sosladığımız etleri yerleştiriyoruz.
- Üzerine tereyağı parcacıklarını koyup ,üzerine çok az tuz serpiştiriyoruz.
- Tepsinin üzerini yağlı kağıt ve folyo ile kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişiriyoruz.
- Üzerindeki fırın kağıdını, folyoyu alıp 20-30 dakika daha üzerinin kızarması için pişirmeye devam ediyoruz.
- Sıcak, istediğimiz şekilde servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder