Malzemeler:
- 400 gr kuşbaşı et
- 9-10 adet arpacık soğanı ( küçükse bütün, iri ise ikiye bölüyoruz. )
- 1 adet büyük patates
- 1 adet büyük patlıcan
- 1 adet büyük havuç
- 1 adet büyük kabak
- 1 adet büyük kapya biber
- 3 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 küçük çay bardağı zeytin yağı yada sıvı yağ
- 2-3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı etleri tencerede suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Tekrar etlerin üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
- Tüm sebzeleri güzelce yıkayıp kuşbaşı doğruyoruz.
- Karıştırma kabına sebzeleri alıp 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ birazda tuz gezdirip karıştırıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye koyup, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Tencereye sıvı yağ koyup arpacık soğanlarını hafif renk alana kadar kavuruyoruz.
- Salçaları ilave edip 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Pişen etleri ilave edip karıştırıp, 2 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz.
- Sebzeleri , baharatları et karışımına ilave edip, kıvam alana kadar ocakta pişirmeye devam ediyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder