Malzemeler:
- 400 gr dana döş kıyma
- 25 gr kuyruk yağı
- 1 küçük kuru soğan
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 adet domates
- 1 adet patlıcan
- 1 avuç maydanoz yaprağı
- 1 tatlı kaşığı isot yada kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
Süslemek için:
- Domates
- Yeşil biber
Hazırlanışı:
- Kuru soğanları, sarımsakları, biberleri, kabuğu soyulmuş patlıcanı, domatesi, maydanoz yapraklarını küçük parçalara ayırıp kesim tahtasının üzerine alıyoruz.
- Tüm malzemeleri bıçakla özleşene kadar kesiyoruz.
- Kıymayı, baharatları ilave edip kesme işlemine devam ediyoruz.
- En son malzemeyi elimizle yoğurup fırın tepsisine yayıyoruz.
- Yada malzemeleri rondo dan geçiriyoruz, kıymaya ilave ediyoruz.
- Tepsiye yaydığımız eti bıçakla eşit şekilde dilimlere ayırıyoruz.
- Üzerini biber ve domates dilimleri ile süslüyoruz.
- Üzerini fırın kağıdı ve folyo ile kaplıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz.
- Üzerindeki fırın kağıdını alıp üzeri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- İstediğimiz şekilde sıcak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder