Malzemeler:
- 500 gr mantar
- 1 adet iri kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet kapya biber
- 4-5 adet sivri biber
- 2 adet iri domates rendesi
- 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı ucu toz karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- Rendelenmiş taze kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Mantarları güzelce temizleyip çok ince olmayacak şekilde dilimlere ayırıyoruz.
- Soğanla, sarımsakları küçük piyazlık doğruyoruz.
- Kapya biberlerle, sivri biberleri de çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
- Derin bir tavayı hafif kızdırıp, zeytin yağını koyup mantarları ilave ediyoruz.
- Yüksek ateşte ara ara karıştırarak 3-4 dakika soteliyoruz.
- Soğanları, sarımsakları ilave edip sotelemeye devam ediyoruz.
- Ocağın altını hafif kısıp biberleri ilave edip, iki üç dakika daha sotelemeye devam ediyoruz.
- Rendelenmiş domatesleri ilave edip kısık ateşte domatesler hafif suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Tuzunu, kırmızı pul biberini, kara biberini, kekiğini ilave edip 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
- Küçük fırın kaplarına yada borcama mantarımızı yayıp üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peynirlerin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Yada 180 derece fırının üst ızgarasını çalıştırıp, peynirler kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder