TANTUNİ

 

 

Malzemeler:

- 1 kg dana eti ( temizlenmiş yağsız fileto )

- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber yada isot

- 1 tatlı kaşığı sumak

- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

- Tuz

- Su

- Sıvı yağ

- 2 yemek kaşığı tereyağı yada kuyruk yağı

İçerisi için:

- Kırmızı soğan 

- Maydanoz

- Domates

Hazırlanışı:

- Dana etini çok ince şekilde şeritler halinde kesiyoruz.

- Derin tavaya alıp ara ara karıştırarak kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

- Üzerine biraz sıcak su ilave edip, etler suyunu çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişirmeye devam ediyoruz.

- Sıvı yağını, tereyağını, tekrar çok az su ilave edip 1-2 dakika karıştırarak, baharatlarını ilave ediyoruz.

- Daha sonra tavadaki etin suyuna servis yapacağımız ekmeği bandırıp üzerine tantuniden yerleştiriyoruz.

- Etlerin üzerine de maydanozlu soğandan serpiştiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)