Malzemeler:
- 500 gr dana döş kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt ( köftelerin yumuşak olması için )
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, tuz
Sosu için:
- 4-5 adet rendelenmiş domates
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
Üzerine bolca rendelenmiş taze kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Köfte malzemelerini bir araya getirip güzelce yoğuruyoruz.
- Köftenin üzerini streçleyip dinlenmesi için buz dolabına alıyoruz.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp top haline getiriyoruz.
- Fırın kağıdı serili fırın kabına alıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sosunu hazırlamak için sos tenceresine küçük doğradığımız sivri biberleri alıp sıvı yağı, tereyağında hafif soteliyoruz.
-Üzerine rendelenmiş domates püresini ilave edip kaynayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Salçasını ilave edip karıştırarak 1-2 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Tuzunu, şekerini, baharatlarını, 1 kahve fincanı sıcak suyu ekleyip 4-5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Pişen köfteleri fırın kabına alıp üzerine sosumuzu gezdiriyoruz.
- Üzerine bolca rendelenmiş taze kaşar peynirinden serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder