Malzemeler:
- 500 gr piliç kalça
- 4-5 adet sıcak suda bekletilmiş kuru domates
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı hafif kavrulmuş susam
- Zeytin yağı
- Tuz, karabiber
Salata malzemeleri:
- 1 adet göbek marul
- 2 adet yeşil sivri biber
- 4-5 adet çeri domates
- 1/2 demet maydanoz yaprağı
- 1/2 demet nane yaprağı
Sos için:
- Zeytin yağı
- Limon suyu
- Tuz
Hazırlanışı:
- Piliç kalça etini kuşbaşı doğrayıp zeytin yağında, yüksek ateşte rengi dönene kadar soteliyoruz.
- Ocağın altını kısıp kendi suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Küçük doğradığımız sarımsakları ilave ediyoruz.
- Üzerine soya sosunu, nar ekşisini, balı, kara biberini, tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
- En son suda beklettiğimiz kuru domatesleri, susamı ekleyip tekrar karıştırıp ocaktan alıyoruz.
- Tüm yeşillikleri doğrayıp sosunu üzerine döküp karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp üzerine etleri gezdirip servise sunuyoruz.
Afiyet olsun:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder