İSVEÇ EKMEĞİ

 

Malzemeler:

- 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

- 2-3 diş rendelenmiş sarımsak yada toz sarımsak

- 2 su bardağı süt

- 125 gr eritilmiş tereyağı

- 1 yemek kaşığı silme toz şeker

- 1 tatlı kaşığı silme tuz

- 1 paket toz maya

- 5,5 su bardağı un ( gerekirse 1-2 yemek kaşığı ilave edilebilir )

- Arzuya göre üzerine toz kekik

Hazırlanışı:

- Ön mayalandırma için 1 su bardağı süte toz şekerini ilave edip serçe parmağımızın dayanacağı kıvama kadar ısıtıyoruz.

- Üzerine toz mayayı ilave edip maya eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırıyoruz.

- 1 yemek kaşığı un ilave edip tekrar karıştırıp üzeri kapalı şekilde 10 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.

- Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritip kalan sütü ilave edip ılık hale getiriyoruz.

- Karıştırma kabına un koyup orta kısmını havuz gibi açıyoruz.

- Unun etrafına tuzu serpiştirip mayayı ve tereyağlı sütü ilave ediyoruz.

- Azar azar undan ortaya alıp elimizle yoğuruyoruz.

- Rendelenmiş taze kaşar peynirini, rendelenmiş sarımsağı ilave edip hamuru yoğurmaya devam ediyoruz.

- Ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

- Hamuru üzeri kapalı şekilde 45 dakika ılık ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.

- Hamur iki katına çıkınca tekrar yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp ya elimizle yada merdaneyle şekil veriyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı hamurları diziyoruz.

- Üzerine çatalla delip susam serpiştiriyoruz.

- Tekrar 50 derece fırında 10 -15 dakika mayalandırma yapıp fırın ayarını 180 dereceye çıkartıyoruz.

- Üzeri kızaran ekmekleri ılık yada soğuk olarak servise sunuyoruz.

NOT: Bardak ölçüsü 200 ml lik

- Hamurun mümkün olduğunca kalın olmamasına dikkat ediyoruz.

AFİYET OLSUN:)