Malzemeler:
- 1 kg dana kuşbaşı et
- 750 gr arpacık soğanı
- 4 diş arımsak ( küçük boy )
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- 1-2 çay kaşığı kekik ( isteğe bağlı )
- 3-4 adet küçük kırmızı biber
- Etleri haşlamak için üzerini örtecek kadar sıcak su
- Yemeği pişirirken 3-4 su bardağı sıcak su ( gerekirse ilave edilebilir )
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı doğranmış etleri sıvı yağını tencereye alıp, orta ateşte etler rengini alana kadar mühürlüyoruz.
- Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte etler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Suyunu çeken etlere tereyağını ilave edip çok az kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Arpacık soğanları, sarımsakları ilave edip, tuzunu kırmızı biberleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye bırakıyoruz.
- Soğanlar yumuşayana kadar gerekirse sıcak su ilavesi yapıyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder