Malzemeler:
- 500 gr dana kuşbaşı et ( küçük doğranmış )
- 1 su bardağı su
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet kapya biber
- 2 adet sivri yada çarliston biber
- 1 adet orta boy patates
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 5 diş sarımsak
- 1 adet iri domates
- 2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Beşamel sos malzemeleri:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 buçuk su bardağı süt
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı eti ısınmış tavaya alıp suyu çekene kadar kavuruyoruz.
- Üzerini örtecek kadar sıcak ekleyip etler suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Dörde böldüğümüz sarımsakları, bezelyeleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Küçük küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edip baharatları ekleyip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz.
- Patatesle, patlıcanları çok küçük olmayacak şekilde kesip kızartıyoruz.
- Kabakları, biberleri çok küçük olmayacak şekilde kesip kızartıyoruz.
- Beşamel sos için sos tenceresinde tereyağınla unu hafif kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Sütünü ilave edip akışkan bir kıvam alana kadar pişirip baharatlarını ekliyoruz.
- Etli malzemeyle kızarttığımız malzemeleri bir araya getirip karıştırıyoruz.
- Rendelediğimiz kaşar peynirinin yarısını ekleyip baharatları ekleyip fırın kabına aktarıyoruz.
- Üzerine beşamel sosu gezdirip rendelenmiş taze kaşar peynirini serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder