Malzemeler:
Tavuklar için:
- 8 adet tavuk baget
- 1,5 litre su
- Pilav için:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 su bardağı iri bulgur
- 2 Türk kahve fincanı sıvı yağ ( yada 1 fincan sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı )
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı sıcak tavuk suyu ( butları haşladığımız sudan )
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Sosu için:
- 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- Tavukları tencereye alıp suyunu ekliyoruz.
- Orta ateşte tavuk butları yumuşayana kadar pişirip kenara alıyoruz.
- Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletip yıkayarak süzüyoruz.
- Pilav tenceresin de sıvı yağını kızdırıp pirinci ilave edip 3-4 dakika kısık ateşte kavuruyoruz.
- Bulguru tuzu ilave edip bir iki karıştırıp 33 cm lik tepsiye eşit şekilde pirinci yayıyoruz.
- Pirincin üzerine haşladığımız tavuk etlerini yerleştiriyoruz.
- Üzerine sıcak tavuk suyunu ve normal suyu azar azar döküyoruz.
- Üzerini ıslatıp suyunu sıktığımız fırın kağıdı ile kaplıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz.
- Bu arada üzerine sürmek için tereyağı ile kırmızı toz biberi güzelce karıştırıyoruz.
- Tepsiyi fırından çıkartıp, tereyağlı karışımı, fırça ile etlerin üzerine sürüp, tekrar fırına verip 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Toplamda 40 dakika pişirmiş oluyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder