Malzemeler:
Köfte için:
- 400 gr köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet küçük boy yumurta ( isteğe bağlı )
Sebze için:
- 4-5 adet orta boy patates
- 3 adet küçük boy havuç
- 1 adet kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- 9-10 adet arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı top kekik
- 1 tatlı kaşığı top karabiber
Sos için:
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su ( gerekirse ilave su yapılabilir )
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Köfte harcını hazırlamak için karıştırma kabına, kuru soğanla, sarımsakları rendeliyoruz.
- Kıymayı, yumurtayı, baharatları ekliyoruz.
- Çok iyi şekilde köfte malzemelerini yoğuruyoruz.
- Cevizden daha küçük parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz.
- Patatesleri, küçük küp şeklinde doğrayıp rengi hafif dönene kadar kızartıyoruz.
- Havuçları da küçük doğrayıp hafif rengi dönene kadar kızartıyoruz.
- Biberlerine küçük doğrayıp hafif rengi dönene kadar kızartıyoruz.
- En son köfteleri de hafif rengi dönene kadar kızartıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- Karışımın aralarına arpacık soğanlarını serpiştiriyoruz.
- Top kekikle, karabiberi de karışık malzemelerin üzerine serpiştiriyoruz.
- Sos tenceresine 1 yemek kaşığı sıvı yağla salçayı alıp 1-2 dakika soteliyoruz.
- Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyip 5 dakika pişiriyoruz.
- Pişen sosu köfteli karışımın üzerine eşit şekilde gezdiriyoruz.
- Tepsinin üzerini ıslattığımız fırın kağıdı ile kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
- Daha sonra fırın kağıdını alıp 20 dakika daha üzerinin kızarması için pişirmeye devam ediyoruz.
- Pişen sebzeli köfteyi sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder