Malzemeler:
Kıymalı malzeme:
- 350 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sarımsak
- 2 adet kırmızı domates1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 4 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 4-5 adet yeşil sivri biber
Hazırlanışı:
- Küçük doğradığımız kuru soğanı tavaya alıyoruz.
- Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip hafif kavuruyoruz.
- Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Kıyma tamamen kavrulduktan sonra küçük kuşbaşı doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz.
- 3-4 dakika kavurmaya devam edip, domates salçasını ilave ediyoruz.
- 1-2 dakika daha kavurup suyunu, baharatlarını ilave ediyoruz.
- 5 dakika pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
- Patlıcanları alacalı soyup, istediğimiz boyutta kesip, tuzlu suda bekletiyoruz.
- Suda beklettiğimiz patlıcanları yıkayıp, süzüyoruz.
- Patatesleri de istediğimiz boyutta kesiyoruz.
- Yağı kızdırıp sırayla patatesleri, patlıcanları, biberleri hafif kızartıyoruz.
- Kızarttığımız patatesleri, patlıcanları yayvan tencereye karışık diziyoruz.
- Üzerine kıymalı harçtan biraz döküp biberleri yerleştiriyoruz.
- Tekrar kıymalı harçtan gezdirip kısık ateşte çok az su ilavesi ile kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder