- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kabak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı yada sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- 6-7 dal dereotu
- 1 yada 2 su bardağı kemik suyu
- İstediğimiz kıvamı alana kadar sıcak su
Hazırlanışı:
- Soğanı, kabağı, kapya biberi, patatesi küçük doğruyoruz.
- Zeytin yağını, küçük doğradığımız kuru soğanı ocağa alıp hafif diriliği gidene kadar kavuruyoruz.
- Havucu ilave edip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
- Patatesi, kabağı, kapya biberini ilave edip, kısık ateşte sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Sıcak suyu ilave edip, kapağı kapalı şekilde sebzeler hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağında unu hafif kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavuruyoruz.
- Azar azar kemik suyunu ilave edip hızlıca karıştırıp 1-2 dakika pişiriyoruz.
- Hazırladığımız unlu sosu sebzelere ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz..
- Tuzunu, küçük doğranmış dereotunu ilave edip, rondo dan geçiriyoruz.
- 5 dakika daha pişirip sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder