Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı et
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet patlıcan
- 2 adet havuç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, kırmızı pul biber, karabiber
Sos için :
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Sebzeleri kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Üzerine serpiştirmek için 1 kase rendelenmiş taze kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı doğradığımız etleri dağılmayacak şekilde yumuşak pişiriyoruz.
- Kuru soğanı küçük verev şekilde doğruyoruz.
- Sarımsakları da küçük doğruyoruz.
- Sıvı yağında hafif diriliği gidene kadar kavuruyoruz.
- Küçük küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edip 1-2 dakika kavuruyoruz.
- Tereyağını, salçaları ilave edip 1 dakika daha kavurmaya devam edip etleri ilave ediyoruz.
- Suyunu, baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
- 5 dakika pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
- Küçük küp şeklinde doğradığımız patatesleri, havuçları, patlıcanları, biberleri sırası ile hafif yağda kızartıyoruz.
- Etlerle, kızarttığımız sebzeleri karıştırıp güveç kaplarına paylaştırıyoruz.
- Gerekirse az su ilave edip önceden ısıtılmış 180 fırında peynirin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- İstersek karışımın üzerlerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder