Malzemeler:
- 3 adet bostan patlıcanı
- 5-6 adet sivri biber
- 3 adet kapya biber
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 adet domates yada domates sos
- 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- 300 gr susuz yoğurt
- Kızartmak için sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
- Patlıcanları alacalı soyup 15 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
- Sivri biberleri, kapya biberleri yıkayıp, kurutup küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
- Kızgın yağda sırayla kızartıyoruz.
- Domatesleri rendeleyip 2-3 yemek kaşığı zeytin yağında suyunu çekene kadar soteliyoruz.
- İndirmeye yakın rendelenmiş sarımsakları, tuzunu, ekleyip 1-2 karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
- Yoğurdu güzelce karıştırıp, rendelenmiş sarımsak, çok az tuz ekleyip karıştırıyoruz.
- Kızarttığımız patlıcanları, biberleri servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
- Yoğurdun üzerine domates sosu gezdirip, zeytin yağında kızdırdığımız pul biberini gezdirip, servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:))
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder