- 20 adet orta boy dolmalık biber
- 300 gr kuşbaşı et ( küçük doğranmış )
- 20 silme yemek kaşığı dolmalık pirinç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kuru nane
Hazırlanışı:
- Kuş başı eti çok küçük şekilde doğruyoruz.
- Derin küçük tencereye alıp kendi suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz.
- Tekrar üzerini örtecek kadar su ekleyip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Dolmalık biberleri güzelce yıkıyoruz.
- Dolmalık biberlerin üst kısımlarını bıçakla kesip, çekirdeklerini çıkartıyoruz.
- Dolmalık biberleri tekrar güzelce yıkayıp süzülmesi için kenara alıyoruz.
- Kuru soğanı ince doğruyoruz yada rendeliyoruz.
- Domatesi de rendeliyoruz.
- Derin bir kaba yıkanmış pirinci, 1 yemek kaşığı domates salçasını, eti, rendelenmiş domatesi, kuru soğanı, baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz harcı, biberlerin içine 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz .
- Küçük bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı su ekleyip karıştırıyoruz.
- Yayvan tencereye hazırlamış olduğumuz dolmalık biberleri yerleştiriyoruz.
- Üzerine salçalı sosu döküyoruz.
- Tencerenin yarısına gelecek şekilde sıcak su ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 35- 40 dakika pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder