NURANİYE ( GİRİT MEZESİ )

 

 

 

Malzemeler:

- 3 adet orta boy kabak

- 4 yemek kaşığı zeytin yağı

- 1 çay bardağı haşlanmış pirinç

- 3-4 sap taze soğan

- 8-10 sap maydanoz yaprağı

- 8-10 sap dereotu yaprağı

- 5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt

- 3 adet sarımsak

- Tuz

Hazırlanışı:

- Kabakları güzelce yıkayıp rendenin kalın bölümü ile rendeliyoruz.

- Rendelediğimiz kabakların suyunu sıkıp derin bir tavaya alıyoruz.

- Üzerine zeytin yağı gezdirip suyunu çekene kadar soteliyoruz.

- Soğanları, tuzunu ilave edip 1-2 dakika daha soteleyip ocaktan alıyoruz.

- Küçük doğradığımız yeşillikleri, rendelediğimiz sarımsakları, haşlanmış pirinci, yoğurdu ilave edip karıştırıyoruz.

- Karışımı servis tabağına alıp buzdolabında dinlendirip, servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)