Malzemeler:
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay bardağı nişasta
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Açmak için:
- 1/2 su bardağı nişasta
Üzerine sürmek için:
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
- 1 kase ceviz yada fındık içi
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Şerbeti için tencereye tozşekerini, suyu alıp karıştırıyoruz.
- Şerbet kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
- Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
- Hamur için karıştırma kabına unun yarısı hariç tüm malzemeleri alıp karıştırıyoruz.
- Kalan unu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru 12 eşit parçaya bölüp, beze yapıp, 20 dakika dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamur bezelerini, nişasta serperek tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Açtığımız hamurların arasına hafif nişasta serpiştirerek üst üste diziyoruz.
- En üst hamura nişasta serpmeden merdane ile açabildiğimiz kadar yuvarlak açıyoruz.
- Açtığımız hamuru sıkı şekilde rulo yapıyoruz.
- Hazırladığımız ruloyu birer parmak genişliğinde kesiyoruz.
- Kestiğimiz her parçayı avuç içi büyüklüğünde açıp ortasına ceviz içi koyup bastırmadan kapatıyoruz.
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yapıp fırın kağıdı serili tepsiye diziyoruz.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkardığımız hamurun ilk sıcaklığı çıkması için 1-2 dakika bekletiyoruz.
- Ilık şerbeti hamurların üzerine gezdirip şerbetin çekmesini bekliyoruz.
- Üzerine fındık yada fıstık serpiştirip servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
-
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder