PATATES PÜRELİ PATLICAN MUSAKKA

 

 

 

 

 

Malzemeler:
- 350 gram dana döş kıyma
- 2 adet olgun domates
- 5 adet sivri biber
- 2 adet orta boy kuru soğan

- 2 diş sarımsak
- 6 adet orta boy patlıcan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber

Püresi için:

- 5-6 adet patates

- 1 su bardağı süt ( gerekirse ilave edilebilir )

- 1,5 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

- Rendelenmiş taze kaşar peyniri

Kızartmak için:
- Sıvıyağ

Yapılışı:
- Kıymayı rengi dönene kadar tencerede kavuruyoruz.
- Soğanları ve yeşil biberleri çok minik doğruyoruz.

- Rendelenmiş sarımsakları
- Kıymaya ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Kabuklarını soyduğumuz domatesi de minik doğrayıp ilave ediyoruz.
- 5-10 dakika  orta ateşte pişiriyoruz.
- 1 su bardağı suda salçaları karıştırıyoruz.
- Kıymalı karışıma ilave ediyoruz.
- 15 dakika pişiriyoruz.
- Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.
- Minik doğradığımız maydanozları da indirmeye yakın ekliyoruz.
- Dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Patlıcanları kuşbaşı şeklinde kesip tuzlu suda 5 dakika bekletiyoruz.
- Suyunu sıkıp kızartıyoruz.
- Kızarttığımız patlıcanları döküm tavaya yada yayvan tencereye eşit şekilde yayıyoruz.
- Kıymalı karışımı patlıcanların üzerine gezdiriyoruz. 
- Üzerini hafif örtecek kadar sıcak su gezdirip ocakta 15 dakika pişiriyoruz.

- Patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak kesiyoruz.

- Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekliyoruz.

- 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirip patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

- Yumuşayan patateslerin kalan suyunu süzüp, aparatla ezip püre haline getiriyoruz.

- Tereyağını, sütünü ilave edip tekrar pürüzsüz olana kadar aparatla eziyoruz.

- Yayvan fırın kabına yada güveç kaplarına patates püresini yayıyoruz.

- Üzerine kıymalı karışımı yayıp, rendelenmiş taze kaşar peynirini serpiştiriyoruz.

- Üst ızgarayı çalıştırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında  üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)