Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet domates yada 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 küçük kahve fincanı zeytin yağı yada 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Küçük kurutulmuş kırmızı acı biber ( isteye bağlı )
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği hafif diri kalacak şekilde haşlayıp, süzülmesi için kenara alıyoruz.
- Kuru soğanı, yeşil biberleri ince şekilde doğruyoruz.
- Yayvan pilav tenceresine zeytin yağını, kuru soğanı, yeşil biberleri alıp hafif diriliği gidene kadar kavuruyoruz.
- Kabuklarını soyduğumuz domatesleri çok minik doğrayıp karışıma ilave ediyoruz.
- 5 dakika daha kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
- Yada domates püresi ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Sıcak suyu, tuzunu ilave edip su kaynamaya başlayınca bulguru ilave ediyoruz.
- Bulgur suyunu çekmeye başlayınca haşladığımız mercimeği ilave edip karıştırıyoruz.
- Tamamen suyunu çeken bulguru güzelce karıştırıp, demlenmesi için biraz bekletiyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder