BABAGANNUŞ

 

Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz.
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı limon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz

Yapılışı:
- Patlıcan ve biberleri ocakta közlüyoruz.
- Közlenen malzemeyi soyup ince ince doğruyoruz.
- Domates ve soğanları ince yemeklik doğruyoruz.
- Hafif yağda soteliyoruz.
- Patlıcan ve biberle karıştırıyoruz.
- Nar ekşisini, limonu, tuzu, zeytinyağını, pul biberini karıştırıyoruz.
- Patlıcanlı karışıma ilave ediyoruz.
- Maydanozu da ince bir şekilde doğrayıp, ilave edip karıştırıyoruz.

- Servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN :)