FIRINDA KABAK DOLMA

 

  

  

Malzemeler:

- 6 adet sakız kabağı

- 250 gr kıyma

- 1,5 su bardağı pirinç

- 2 adet kuru soğan

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1/4 demet dereotu

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

- 1 tatlı kaşığı kuru nane

- Tuz

- 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Sos için:

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 2 yemek kaşığı zeytin yağı

- 2 su bardağı su

- Tuz

Üzerine:

- 3 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

- Kabakları yıkayıp, üzerini çatalla boyuna doğru çiziyoruz.

- Ortadan ikiye bölüp, içlerini oyuyoruz.

- İç harcı için pirinçleri güzelce yıkıyoruz.

- Karıştırma kabına pirinçleri, kıymayı, baharatları, ince kıydığımız dereotunu, domates salçasını, rendelediğimiz kuru soğanı, 1 yemek kaşığı zeytin yağını, güzelce karıştırıyoruz.

- Yıkanmış hazır olan kabakların içini, kıymalı karışımla dolduruyoruz.

- Fırın kabına güzelce yerleştiriyoruz.

- Sos için, sos tenceresine zeytin yağını, domates salçasını alıp 2-3 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

- Tuzunu, sıcak suyunu ilave edip 2-3 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

- Hazır olan sosu kabakların üzerine gezdiriyoruz.

- En son üzerine parçalar halinde tereyağı serpiştiriyoruz.

- Fırın kabının kapağını kapatıp 200 derece fırında kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

- Yanında cacık yada ayranla, sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)