Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı dana eti
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Kırmızı pul yada toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik ( isteye bağlı )
Hazırlanışı:
- Etleri çok iri olmayacak şekilde doğrayıp, orta ateşte rengi değişene kadar kavuruyoruz.
- Etler kendi suyunu çekip az kalınca, çok az sıcak su ekleyip, az su kalana kadar pişiriyoruz.
- Tavaya sıvı yağını, tereyağını, küçük jülyen doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz.
- Üzerine çok iri olmayacak şekilde doğradığımız ,kapya ve yeşil biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Kabukları soyulmuş, çok iri olmayacak şekilde doğranmış domatesleri ilave ediyoruz.
- Bir iki dakika daha malzemeleri pişirmeye devam ediyoruz.
- Domates salçasını ilave edip çok az daha pişirip, etleri ilave ediyoruz.
- Baharatlarını ilave edip, 1/2 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte çok az daha pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder