Köfte harcı için:
- 400 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı ucu karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı ucu kimyon
- Tuz
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet patates
- 2 adet havuç
- 4 adet yeşil sivri biber
- 4 adet küçük kurutulmuş kırmızı biber
- 2 su bardağı pişmeye yakın haşlanmış nohut
- Sos için:
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Köfte harcı için karıştırma kabına rendelenmiş sarımsak, kuru soğan, kıyma, baharatlar, galeta unu, yumurtayı alıp 15 dakika yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız kıymalı harcı küçük top şekli verip, buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
- Fırın kabına küp şeklinde doğradığımız patatesleri, havuçları, yeşil biberleri, kırmızı biberleri yerleştiriyoruz.
- Karışımın üzerine hazırladığımız top köfteleri serpiştiriyoruz.
- Pişmeye yakın haşlanmış nohudu da serpiştiriyoruz.
- Hazırladığımız salçalı suyu karışımın üzerine gezdiriyoruz.
- Hafif ıslattığımız fırın kağıdını fırın kabının üzerine kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder