Malzemeler:
- 350 gr kuşbaşı et
- 1 adet iri kuru soğan
- 10 adet taze fasulye
- 2 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 4 adet küçük kurutulmuş biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı etleri küçük bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
- Tekrar etlerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Kuru soğanı ister küçük küp şeklinde ister küçük verev şeklinde doğrayarak tencereye alıyoruz.
- Üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kısık ateşte hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Üzerine doğradığımız havuçları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Çok küçük olmayacak şekilde taze fasulyeleri ekleyip tekrar hafif kavurmaya devam ediyoruz.
- Domates salçasını ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurup üzerine sıcak su ilave ediyoruz.
- Bu şekilde yaklaşık fasulyeler hafif yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
- Sırasıyla doğradığımız patatesleri, patlıcanı, kabağı ilave ediyoruz.
- Gerekirse sıcak su ilave ediyoruz.
- Tuzunu da ekleyip, patatesler hafif yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- En son doğradığımız biberleri ilave edip, karabiberini ekleyip tüm malzemeler pişme kıvamına gelene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder