- 5 adet hazır yufka
- 2 demet ıspanak
- 350 gr lor yada beyaz peynir
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Karabiber
- Tuz
Sos için:
- 1 su bardağı sıvı yağ yada zeytin yağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
Üzerine serpmek için:
- Çörek otu
- Susam
Hazırlanışı:
- Ispanakları güzelce yıkayıp, süzülmeleri için kenara alıyoruz.
- Sos malzemelerini derin bir kapta güzelce karıştırıyoruz.
- Kuru soğanları çok minik şekilde doğrayıp çok az tuzla ovarak yumuşatıyoruz.
- Ispanakları ince doğrayıp soğanlara ilave edip tekrar güzelce ovuşturuyoruz.
- Çıkan suyu güzelce süzüp başka bir kaba alıyoruz.
- Üzerine lor peynirini, tuzu, karabiberini ilave edip karıştırıyoruz.
- Yufkaları düz bir zeminde dört parçaya kesip, üçgen yufkalar elde ediyoruz.
- Her üçgen parçanın her tarafına gelecek şekilde sos sürüp, geniş kenarına ıspanaklı malzemeden koyuyoruz.
- Kenarlarından hafif kapatıp rulo şeklinde sarıp, içe doğru döndürerek gül şeklini veriyoruz.
- Tüm yufkaları bu şekilde tamamlayıp, fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Üzerine kalan sostan sürüp, çörek otu ve susam serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri, altı kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder