Malzemeler:
- 1 demet karalahana
- 1 adet iri kuru soğan
- Tuz
- 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
Hazırlanışı:
- Karalahanaların saplarını kesip yapraklarından ayırıyoruz.
- Yaprakları güzelce yıkayıp süzülmeleri için kenara alıyoruz.
- Kuru soğanı küp yada küçük jülyen şekilde doğruyoruz.
- Tavaya zeytin yağını, kuru soğanı alıp soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- İnce şekilde doğradığımız karalahanaları soğana ilave ediyoruz.
- Tuzunu ilave edip, kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
- Lahana yaprakları sertse çok az sıcak su ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
- Tamamen suyunu çekince 3-4 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
- Kavrulan karışımı kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp, servis tabağına aldığımız lahana kavurmasının üzerine gezdiriyoruz.
- Küçük cezvede zeytin yağında kırmızı pul biberini kızdırıyoruz.
- Yoğurdun üzerine gezdirip, servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder