Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy patates
- 400 gr dana az yağlı kıyma
- 3 adet olgun domates
- 4 adet yeşil sivri biber
- 3 adet rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz
Üzeri için:
- Taze kaşar peyniri
- Çeri domates
- Sivri biber yada süs biberi
Patatesleri kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:
- Derin bir tavaya sıvı yağını, küçük doğranmış sivri biberleri ilave edip, kısık ateşte biberler hafif diriliğini kaybedene kadar soteliyoruz.
- Biber salçasını ilave edip 1-2 dakika daha sotelemeye devam ediyoruz.
- Kabukları soyulup, küçük küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edip, domatesler hafif diriliğini kaybedene kadar sotelemeye devam ediyoruz.
- 1/2 su bardağı sıcak su ilave edip 5 dakika pişiriyoruz.
- Kıymayı suyunu çekene kadar kavurup, domatesli karışıma ilave edip.2 dakika daha pişiriyoruz.
- Patateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğruyoruz.
- Sıvı yağında kızartıp, fırın kabına alıyoruz.
- Patateslerin üzerine kıymalı karışımı eşit şekilde yayıyoruz.
- Tavada tereyağını eritip unu hafif kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Üzerine azar azar sütü ilave ederek hızlıca karıştırıp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlıyoruz.
- Tuzunu ilave edip biraz pişirip ocaktan alıyoruz.
- Hazırladığımız kıymalı karışımın üzerine eşit şekilde gezdiriyoruz.
- Üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkartıp üzerine dilimlediğimiz domatesleri, biberleri yerleştirip, tekrar fırına veriyoruz.
- Tamamen üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak şekilde servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder