Malzemeler:
- 500 gr az yağlı kıyma
- 1 orta boy soğan ( suyu süzülmüş )
- 2 diş sarımsak ( rendelenmiş )
- 1 adet yumurta
- 3 silme yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
Domates sosu için:
- 5 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 4 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 5 yemek zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- 1 çay kırmızı toz biber
- 1/2 su bardağı sıcak su
-Hazırlanışı:
- Köfte malzemelerini karıştırma kabına alıp, güzelce yoğuruyoruz.
- Dinlenmesi için buzdolabına kaldırıp bekletiyoruz.
- Derin bir tavaya zeytinyağını, küçük doğradığımız soğanları alıp hafif soteliyoruz.
- Küçük dilimlediğimiz biberleri ilave edip biberlerin hafif diriliği gidene kadar sotelemeye devam ediyoruz.
- Biber salçasını ilave edip salçanın hafif kokusu çıkana kadar sotelemeye devam ediyoruz.
- Kabukları soyulup, küçük küp şeklin de doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz.
- Domatesler hafif yumuşayınca baharatları, suyu ilave edip, 5 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz.
- Hazırladığımız köfteleri az yağlı tavada kızartıp hazırladığımız sosa ilave ediyoruz.
- Sosuyla birlikte köfteleri 2-3 dakika daha pişirip üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirip, sıcak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder