Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru barbunya
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet iri domates
- 1 adet kesme şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı su ( gerekirse ilave yapılabilir )
Üzeri için:
- Maydanoz yaprağı
Hazırlanışı:
- Barbunyayı akşamdan güzelce yıkayıp sıcak suda bekletiyoruz.
- Tencereye zeytin yağını, küp yada küçük verev doğranmış soğanı ekleyip, kısık ateşte hafif kavuruyoruz.
- Küçük doğradığımız havucu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Rendelediğimiz domatesi, şekeri ilave edip 1-2 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
- Barbunyanın suyunu süzüp tekrar yıkayıp, kavurduğumuz malzemeye ilave ediyoruz.
- Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip, barbunyalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Tuzunu ilave edip, karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Zeytinyağlı barbunyamız soğuduktan sonra servis tabağına alıp, üzerine maydanoz serpiştiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder