KARALAHANA YEMEĞİ

 

 

Malzemeler:
- 2 demet karalahana

- 1 adet kuru soğan ( isteye bağlı )
- 1 su bardağı kuru barbunya ( akşamdan sıcak suda bekletilmiş ) yada 1 su bardağı taze barbunya ( hafif haşlanmış )
- 1 çay bardağı iri bulgur

- 2 çorba kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı tereyağı yada 1 çorba kaşığı iç yağ

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Sıcak su ( kıvam alana kadar )

- Tuz

- Kırmızı pul biber

Yapılışı:
- Barbunyayı akşamdan sıcak suya koyuyoruz.
- Ertesi gün 5 dakika haşlayıp ilk suyunu atıyoruz.
- Tekrar hafif yumuşayana kadar ayrı pişiriyoruz.
- Karalahanayı güzelce yıkıyoruz.
- Sap kısmını ayıklayıp orta kalınlıkta doğruyoruz.

- Ben körpe sapları da ilave ettim.
- Tencereye lahanaları yerleştiriyoruz.

- Üzerini örtecek kadar su ekleyip 10 dakika haşlayıp süzüyoruz.

- Tencereye küçük doğradığımız kuru soğanı koyup sıvı yağında hafif kavuruyoruz.

- Üzerine tereyağını, lahanayı, barbunyayı, bulguru ekleyip üzerini örtecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.

- Mısır ununu soğuk suyla açıp ilave edip, karıştırıyoruz.

- Tüm malzeme yumuşayana kadar pişirip, tuzunu, baharatını ekleyip, ocaktan alıyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.


AFİYET OLSUN:)