Malzemeler:
- 1/2 kg pırasa
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- 1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı ( pırasayı kavurmak için )
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 silme yemek kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar mısır unu
- 1 paket karbonat
Hazırlanışı:
- Yayvan bir tencereye zeytin yağını, küçük küp şeklinde doğranmış soğanı alıp pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Yıkayıp 1 parmak kalınlığında doğradığımız pırasaları ekleyip pırasalar hafif diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Gerekirse 1/2 su bardağı kaynar su ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Pırasaları ocaktan almadan tuzunu, kırmızı pul biberini ekleyip ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Karıştırma kabına yumurtaları, yoğurdu, zeytin yağını, karbonatı , toz şekerini, çok az tuzunu ilave edip çırpıyoruz.
- Azar azar mısır ununu ilave edip katı olmayan bir hamur elde ediyoruz.
- Hamura kavurduğumuz pırasaları ilave edip karıştırıyoruz.
- Fırın kabını çok az yağlayıp, malzemeyi eşit şekilde boşaltıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
- İster ılık, ister soğuk şekilde dilimleyip servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder