Malzemeler:
- 500 gr dana kuşbaşı et
- 2 su bardağı hafif haşlanmış bezelye
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 adet kapya biber
- 4 adet sivri biber
Sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- 1 kase rendelenmiş taze kaşar peyniri
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Patatesleri küp şeklinde doğrayıp sıvı yağında hafif kızartıyoruz.
- Havuçları da küp şeklinde doğrayıp hafif kızartıyoruz.
- Biberleri de biraz iri şekilde doğrayıp, hafif kızartıyoruz.
- Kuşbaşı doğradığımız etleri kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip, tekrar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Kızarttığımız malzemeleri, bezelyeyi bir araya getirip karıştırıp, fırın kabına eşit şekilde yayıyoruz.
- Üzerine haşladığımız eti eşit şekilde yayıyoruz.
- Domates ve biber salçasını, zeytin yağını, baharatları bir araya getirip üzerine sıcak su ekleyip karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız sosu malzemelerin üzerine gezdiriyoruz.
- Tekrar üzerini örtecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.
- Üzerini hafif ıslatılmış fırın kağıdı ile kaplayıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz.
- Fırın kağıdını alıp üzerine rendelediğimiz taze kaşar peynirini serpiştiriyoruz.
- Tekrar fırına verip taze kaşar peyniri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder