Malzemeler:
- 16 parça börek için
- 12 adet hazır baklava yufkası
- 300 gr kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
- Çay kaşığı ucu ile karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
Yufkaların arasına sürmek için:
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Soğanları küçük küp şeklinde doğruyoruz.
- Tencereye zeytin yağını doğradığımız kuru soğanları alıp, kısık ateşte soğanlar rengi sararıncaya kadar kavuruyoruz.
- Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
- Domates salçasını ilave edip, 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Kuş üzümünü, tuzunu, karabiberini ekleyip 3-4 dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz.
- İlk yufkayı tezgaha serip, fırça ile üzerine sıvı yağ sürüyoruz.
- 2 yufkayı üzerine serip tekrar sıvıyağ sürüyoruz, 3.yufkayıda serdikten sonra yağ sürmeden kıymalı harcı kenar kısmına tatlı kaşığı ile yayıyoruz.
- Yufkaları ne sıkı, ne gevşek olmadan rulo şeklinde sarıp, 4 parça olacak şekilde kesiyoruz.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, fırın kağıdı serili tepsiye diziyoruz.
- Üzerine ister yumurta sarısı, ister çok az yağ sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz, yada süzme yoğurt ile üzerine hafif yağda kızdırdığımız kırmızı toz biberle servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder