Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ( yufkalara sürmek için )
Köfte harcı için:
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan ( ince şekilde rendelenmiş )
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Karabiber
- Tuz
- Kırmızı toz biber
Sos için:
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak ( ince şekilde rendelenmiş )
- Tuz
Servis için:
- Yoğurt yada ayran
- Tuz
Hazırlanışı:
- Köfte harcı için tüm malzemeleri bir araya getirip güzelce yoğuruyoruz.
- Üzeri kapalı şekilde buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Köftelere yassı, ince olmayan, uzun şekiller vererek fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
- Köfteleri fırından aldıktan sonra kenara alıyoruz.
- Yufkanın tekini ikiye bölüp, yarım yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
- Yufkanın geniş tarafına köftelerimizi tek sıra halinde aralıksız diziyoruz.
- Yufkanın yan taraflarını içe katlayıp, gevşek olmayacak şekilde rulo şeklinde sarıyoruz.
- 2 parmak genişliğinde, verev şekilde kesip, fırın kağıdı serili tepsiye yerleştiriyoruz.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp, üzerine eritilmiş tereyağı süsürp,180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sosu için malzemeleri bir araya getirip kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.
- Servis tabağına köfteleri alıp üzerine hazırladığımız sostan gezdiriyoruz.
- Yoğurt yada ayranla servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder