Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 su bardağı tarhana
- 1 silme yemek kaşığı un
- 2 orta boy kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- Aldığı kadar sıcak su
Sos için:
- Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
- Bulguru 2 su bardağı kaynar su ile ıslatıp, suyunu çekene kadar bekletiyoruz.
- Üzerine tarhana ile çok az tuz ilave edip, güzelce yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız malzemeden küçük parçalar alıp, elimizi ıslatarak, avucumuzla yuvarlıyoruz.
- Tencereye rendelediğimiz soğanı, tereyağını, sıvı yağını alıp kısık ateşte kavuruyoruz.
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Baharatları, çok az tuzu ilave edip, karıştırıp, üzerine 3 su bardağı kaynar su ekliyoruz.
- Su kaynamaya başlayınca köfteleri ilave ediyoruz.
- 10- 15 dakika arası hafif orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
- Gerekirse istediğimiz kıvamı alana kadar kaynar su ilave ediyoruz.
- Ocağın altını kapatıp 1-2 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Yoğurt ve kırmızı toz biberli kızdırılmış yağ ile servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder