Malzemeler:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Domates sos için:
- 5 adet orta boy olgun domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Servis için:
- 3-4 adet cherry domates
- 2-3 adet sivri biber
- Yoğurt
- Piyaz
Kızartma için 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına kıymayı, tuzu, karabiberi alıp 10 dakika güzelce yoğuruyoruz.
- Köfteden parçalar kopartıp, elimizi hafif suyla ıslatıp, şişe sarıyoruz.
- Hepsini hazırladıktan sonra üzeri kapalı şekilde buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.
- Domates sosu için, domatesleri rendeleyip sos tenceresine alıyoruz.
- Üzerine zeytin yağını ekleyip pişiriyoruz, ocaktan indirmeden tuzunu kırmızı toz biberini ekleyip ocaktan alıyoruz.
- Izgarada yada tavada domateslerle, biberleri közlüyoruz.
- Dinlenen köfteleri hafif yağlı tavada arkalı, önlü biraz pişirip, şişten çıkartıyoruz.
- Tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritip, şişten çıkarttığımız köfteleri bir süre daha pişiriyoruz.
- Servis tabağına domates sosunu koyup, üzerine köfteleri yerleştiriyoruz.
- Közlenmiş domatesler ve biberlerle servise sunuyoruz.
- Köfteleri şişe dizdiğimizde istersek önceden ısıtılmış 180 derece fırında da 10 dakika pişirip daha sonra eritilmiş tereyağında pişirebiliriz.
- Servis yaparken dilimlenmiş tırnak pide sonra üzerine domates sosla köfteleri servise sunabiliriz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder