Malzemeler:
Bardak ölçüsü 200 ml
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un ( gerekirse çok az daha ilave edilebilir )
- 1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı
- 1 su bardağı küçük doğranmış kuru erik
- 1 su bardağı küçük kırık ceviz
Hazırlanışı:
- Kuru kayısılarla erikleri sıcak suda 3-4 dakika bekletiyoruz.
- Süzdükten sonra ıslaklığını alıp küçük doğruyoruz.
- Hafif unlayıp kenara alıyoruz.
- Karıştırma kabına yumurtalarla toz şekerini alıp, 5 dakika çırpıyoruz.
- Üzerine sütü sıvı yağını ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Kabartma tozunu, vanilyayı, azar azar unu ilave edip az koyu kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
- Unladığımız kayısıların, eriklerin fazla ununu eleyip kek hamuruna ilave ediyoruz.
- Küçük kırık cevizleri de ekleyip spatula yardımı ile alttan üste doğru karıştırıyoruz.
- Tereyağı ile yağladığımız kek kalıbına eşit şekilde yayıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 40- 45 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişen keki fırından çıkarttıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis tabağına alıyoruz.
- Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip, servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder